2017年5月，中科鴻基核心研發產物——N-乙酰神經氨酸（唾液酸）獲得原國家衛計委（現中華人民共和國國家衛生健康委員會）批準，被列入為國家新食品原料。唾液酸獲批為我國食品應用領域的高科技、多功能新型食品原料。

N-乙酰神經氨酸（唾液酸）由中科院微生物所技術轉移轉化中心團隊研發，是采用食品原料發酵生產燕窩酸的技術。工藝安全性和產品純度優于歐洲獲準的化學合成法和美國的基因重組酶轉化法，該技術產品獲批食品新原料準入資質的唾液酸產品。唾液酸有著廣泛的市場前景，主要應用于嬰兒食品、藥物前體和保健品等領域。

N-乙酰神經氨酸（唾液酸）簡介

N-乙酰神經氨酸，俗稱唾液酸，又名燕窩酸，是一種天然存在的氨基糖，它最初由牛頜下腺粘蛋白中分離而出，也因此而得名唾液酸。唾液酸是含有氨基的九碳單糖衍生物，是所有神經氨酸或酮基-脫氧壬酮糖酸(KDN)的N-或O-衍生物的總稱。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在，主要以短鏈殘基的形式存在于糖蛋白和糖脂的末端。N-乙酰神經氨酸有幾個已知的綴和形式來源，游離N-乙酰神經氨酸，寡糖唾液酸乳糖, 含唾液酸的神經節苷脂和酪蛋白巨肽（CMP，Macropeptide，也稱為糖巨肽GMP，Glycomacropeptide，和酪蛋白糖巨肽cGMP，Caseinoglycomacropeptide）。中科鴻基生產的N-乙酰神經氨酸是利用大腸桿菌SA-8（菌種保藏號CGMCC NO.5585）發酵生產，通過菌液分離，超濾濃縮，除雜質（蛋白、可溶性鹽），提純聚唾液酸，水解聚唾液酸，提純單體N-乙酰神經氨酸的工藝路線，經HPLC分析N-乙酰神經氨酸純度在99%以上。目前，中科鴻基的年產量為30噸。