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普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖,它是1938年由RBauer發現的一種特殊的微生物多糖。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強,并且具有易溶于水、無毒無害、無色無味等優良特性,已廣泛應用于醫藥、食品、輕工、化工和石油等領域。普魯蘭多糖在日本作為食品添加劑已有20多年來歷史,在美國已經被列入GRAS。普魯蘭已被美國藥典和日本藥典收錄。

隨著衛生部2006519日國家衛生部發布了第8號公告,普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產品之一,普魯蘭多糖在糖果、巧克力包衣、膜片、復合調味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。20168月,國家藥典委員會對《普魯蘭糖空心膠囊標準》進行公示;201710月,普魯蘭糖與普魯蘭糖空心膠囊一起被列入2020年版《中國藥典》擬制修訂藥用輔料標準品種名單;2020版《中國藥典》已收載普魯蘭糖空心膠囊作為新增藥用輔料品種。普魯蘭糖空心膠囊標準有較大發展后,市場對普魯蘭糖的需求將越來越大。


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普魯蘭多糖核心功能

普魯蘭多糖的獨特連接方式賦予聚合物特殊的性,包括粘接性、形成纖維的能力、壓縮成型能力,透氧。普魯蘭多糖的水溶性很強,容易化學衍生化,改變其它化學物質在中的溶解為其提供活性基團。





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